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八柱幼稚園→松戸市立河原塚小学校→松戸市立河原塚中学校と渡り歩いた生まれも育ちも八柱の33歳

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2008年1月

2008年1月29日 (火)

魅力の追究

昨日、夕方お店を飛び出して赤坂まで出張!

ANAインターコンチネンタルホテル(旧全日空ホテル)で行われた、ドトールコーヒー創業者鳥羽博道さんの講演・パーティーに参加しました。


日本全国1,144店舗の喫茶フランチャイズ店を構えるまでに至るには、19歳という若さでブラジルに渡り、数々の困難を乗り越えられたそうです。

“喫茶業とは何か”

鳥羽さんが創業当時、自問し出てきた答えが

“人に安らぎと活力を与える”

そして店舗開発にあたっては、

“老若男女、老いも若きも隔たりなくどのお客様にも喜ばれる健康的なお店”

ということをコンセプトに掲げ、邁進されてきたそうです。


お話の中で私が一番勉強になったお話は

・店の魅力
・商品の魅力
・人(サービス)の魅力

喫茶業だけでなく飲食店全般的に言えることで、この3つの魅力をきっちりと打ち出せれば必然的にお客様に喜ばれるお店になるというお話でした。

漠然とした言葉になりがちですが、もっともっとお客様に喜ばれるために『さんかい亭』というお店の魅力を、細部に渡ってみんなでとことん追究していかなくてはならないって強く思いました。

頑張らねば!

きしもとd(・ヘ・)b

2008年1月18日 (金)

新年会&同窓会


<山海市場二期生のみんな>


先週の三連休に、さんかい亭の前身「山海市場」のスタッフと
立て続けに会いました。

土曜日には、大森家(旧姓千葉)にお邪魔して鍋を囲んで新年会を
行いました。
山海市場のオープニングスタッフで大学生のアルバイト時代からの
付き合いがいまだに続いており、一昨年台湾旅行に行ったビデオを
見ながら盛り上がっちゃいました。
さらに盛り上がったのが、学生卒業時の山海市場送別会に撮った
飲み会ビデオ。今では考えられんほど肌つや良く、はじけまく
ちゃってました。

成人の日には、学生卒業時に入れ替わりに入ってきた二期生の
みんなに遭遇。
最初なぜだか二階の別店舗で新年会を催していたので、半強制的に
さんかい亭に移動してもらい、楽しんでもらいました。(笑)
この中には、一緒に働いていた小原くんとかをるちゃんが当時からの
長い交際期間を経て見事昨年結婚ゴールイン!
私が関わった中でさんかい亭カップルはこれで二組目。(パチパチ~)

さんかい亭は、創業14年を迎え数多くのお客様にご愛顧頂いているのと同様に、今まで働いてきた数多くの仲間達も別々の道を歩みながらもこのようにそれぞれ深い縁は続いているようで、嬉しい限り。

もっともっとこの縁を開拓して、今度ぜひ一度盛大に「さんかい亭同窓会」たるものをやりたいなぁ~って思っちゃいました。

賛同者いませんかぁ??


きしもと(・△・)ゞ

2008年1月16日 (水)

祝・成人式


<はじけまくりなハタチな成人 左:渡辺絢香 右:篠塚碧>


すっかり日記がごぶさたしてしちゃいました・・・。
日記のネタがなかったわけではないのですが・・・、
はい、正月休みボケです。

というわけで、気分を新たに成人の日の出来事を。

さんかい亭スタッフで今年成人を迎えたのは、上のやんちゃな二人娘。
いつもの若々しい格好とはうって変わって桃色七変化。
早朝から美容院で髪の毛を整え、着付を行い、写真撮影を行い、
式に参加して、夜の大宴会の前にさんかい亭にお披露目にやってきて
くれました。

人生で一度の晴れ姿☆
彼女達とは同じウサギ年なもので私も12年前にはこんなにはじけて
いたものかと想いにふけながら一緒に写真を撮ってもらいましたが、
出来上がった写真を見てビックリ!
自分自身がこんなに老けていたのかとヘコまされちゃいました・・・(泣)

ちょっと若返りを図らんと!
や、やばい・・・。

夜は、6階の大宴会場で地元牧野原中学校出身、総勢84名の成人のみなさんが盛大に同窓会を開いてくれました。

いや~若いって素晴らしい!

飲み過ぎて暴れまわる若者が続出するのではないかと心配しておりましたが、打ち合わせをしっかりと行った幹事の男女4人組がきっちり場を締めて、節度ある同窓会となりました。

幹事の4人からも満足出来た同窓会となり感謝の言葉を頂き、
こちらも嬉しかった!

そんなこんなで、とってもハッピーな1日でした。


きしもと(・д・)

2008年1月 1日 (火)

謹賀新年


<祝・九十九里浜より初日の出>

新年明けましておめでとうございます。

初詣は、あじさいと紅葉の仕出し対応でお世話になっている本土寺で、初日の出は九十九里浜まで車を走らせ、今年一年の幸せをお願いして参りました。

今年もたくさんのおもてなしで皆さんがお楽しみ頂けるよう頑張って参りますので、ぜひぜひご来店ください。


店長 岸本

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